| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 27 minuti |
| Porzioni |
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Ingredienti
- 400 g elicoidali
- 400 g pomodori pelati
- 250 g piselli
- 300 g funghi Champignon
- 100 g funghi porcini secchi
- 150 g pancetta
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla piccola
Ingredienti
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Istruzioni
- Far trifolare gli champignon in una piccola padella con olio e aglio.
- Intanto in un’altra padella alta e larga far soffriggere uno spicchio d’aglio e la cipolla tritata finemente e aggiungere la pancetta tagliata a dadini e i funghi.
- Aggiungere il sugo di pomodoro e i piselli, salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 15 minuti.
- Cuocere gli elicoidali per 12 minuti, scolare e ripassare per meno di un minuto in padella con il sugo e un cucchiaio di acqua di cottura, a fuoco vivace.
- Completare con una spolverata di parmigiano e pepe a piacere.